Описание
Калина обыкновенная – дерево, достигающее в высоту от 1,5 до 5 метров. У неё серовато-бурая кора, покрытая продольными трещинами. Калина любит влагу. Именно поэтому это дерево растёт преимущественно по берегам болот, озёр, рек. Калину можно встретить в сырых смешанных и лиственных лесах. Её латинское название – Vibúrnum ópulus.
Биологический состав и лекарственные свойства плодов калины
О пользе плодов калины людям было известно ещё в древности. Её лечебное воздействие на организм во многом объясняется богатым составом. В ягодах калины содержатся:
- витамины А и С;
- 10 органических кислот;
- дубильные вещества;
- эфирные масла;
- железо;
- фосфор;
- пектины;
- марганец;
- хром;
- медь;
- йод.
Обратите внимание! В плодах калины содержится намного больше аскорбиновой кислоты, чем в мандаринах и апельсинах. В них присутствуют и редкие биоактивные кислоты (уксусная, муравьиная, валериановая и олеиновая кислоты).
Сушёные плоды калины оказывают комплексное воздействие на организм:
- способствуют повышению иммунитета;
- обладают вяжущим и мочегонным эффектом;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
- препятствуют развитию авитаминоза;
- способствуют укреплению кровеносных сосудов;
- активизируют регенерацию клеток;
- способствуют устранению отёков, выведению избыточной жидкости из организма.
Содержащиеся в плодах калины антиоксиданты, витамин С и флавоноиды помогают организму бороться с простудными и инфекционными заболеваниями. Продукт полезен и при гипертонической болезни. Плоды калины способствуют снижению кровяного давления, приводят в норму частоту сердечных сокращений.
Рецепты применения
Существует довольно много рецептов, предусматривающих применение сушёных ягод калины. Ниже приведены наиболее популярные из них:
- средство от ангины. Нужно залить кипящей водой равное количество цветков и сушёных ягод калины. Полученный напиток настаивают около 3-4 часов. По прошествии этого времени его процеживают. Нужно использовать по ½ стакана средства трижды в день для полоскания горла. Напиток следует подогревать до тёплого состояния перед каждым применением;
- средство от кашля. Отвар, приготовленный из сушёных плодов калины, облегчает отхождение мокроты. Нужно залить 100 граммов растительного сырья 400 мл горячей воды. Средство готовят на слабом огне в течение 20-25 минут. После охлаждения напитка в него добавляют небольшое количество мёда. Употребляют по 2 столовые ложки отвара калины спустя 30 минут после приёма пищи;
- средство для укрепления иммунитета. Калиновый чай рекомендуется пить в осенне-зимний период. Для заваривания напитка необходимы: 200 мл кипятка, 1 столовая ложка сушёных плодов калины. Средство настаивают 2 часа. Для профилактики гриппа и ОРВИ принимают по 100 мл напитка дважды в день;
- средство, которое можно применять при лечении невроза. При его приготовлении 4 столовые ложки сушёных ягод калины помещают в термос, заливают 500 мл только что закипевшей воды. Спустя 50-60 минут напиток необходимо процедить. Принимают по 100 мл настоя дважды в день. Напиток употребляют за 30 минут до еды;
- средство для улучшения самочувствия при простуде. Для приготовления напитка в одной ёмкости соединяют равные части липовых цветков и сушёных плодов калины. Полученную смесь заливают 350 мл воды. Средство нужно довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 10-15 минут. После этого отвар остужают, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке напитка незадолго до сна. При желании можно добавить в отвар немного мёда.
Сушёные плоды калины используют и при лечении некоторых кожных заболеваний. Для приготовления эффективного средства нужно положить 1 столовую ложку натурального сырья в отдельную посуду. Ягоды калины заливают 100 мл кипячёной воды комнатной температуры. Средство оставляют настаиваться на 5-6 часов. После этого процеженный отвар используют для изготовления примочек.
Использование в кулинарии
Из плодов калины готовят кисели, варенье, делают из них мармелад, желе и пастилу. Продукт можно использовать также в качестве:
- приправы к мясным блюдам;
- начинки для пирогов.
Продукт хорош и в блюдах из тыквы, сладких кашах. Кроме того, из предварительно высушенных и обжаренных семян калины можно получить натуральный заменитель кофе.
Применение плодов калины в косметологии
Косметическая маска с калиной питает кожу, делает её более молодой и здоровой. В этом домашнем средстве дополнительно присутствует творог, богатый молочными кислотами и белком.
Косметическая маска придаёт коже дополнительную мягкость и эластичность. В результате она сияет свежестью и здоровьем. Для приготовления маски необходимо взять 1 столовую ложку пюре, приготовленного из ягод калины. Затем нужно добавить примерно 10 граммов творога, измельчённого до состояния крема. После этого в маску кладут предварительно взбитое куриное яйцо.
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородного состояния. Получившуюся маску наносят на предварительно очищенную кожу лица. Через 20 минут средство надо смыть достаточным количеством тёплой воды. Такую косметическую маску рекомендуется делать 1-2 раза в неделю.
Противопоказания и предостережения
Употребление сушёных плодов калины противопоказано при индивидуальной непереносимости, проблемах со свёртываемости крови. От их использования рекомендуется воздержаться и при повышенной кислотности желудочного сока, тяжёлых заболеваниях почек, мочекаменной болезни.
