Описание
Кустарник, который в народе получил название невеста красавица. Черёмуха распускается в мае-апреле и цветёт очень красивыми, белыми соцветиями. Время цветения практически всегда совпадает с похолоданием. Летом созревают чёрные плоды с семечками, которые употребляют как кулинарную приправу и как лечебное средство. Вот основные свойства черёмухи, которые делают её едва ли не самой полезной ягодой среди других аналогов.
Биологический состав и лекарственные свойства
Черёмуху называют санитаром леса. Это связано с тем, что запах её цветов и плодов обладает бактерицидными свойствами. Именно по этой причине там, где находится ветка цветущего дерева, гибнет патогенная микрофлора. Кроме того, она губительна для комаров, клещей и прочих паразитов. Эти же свойства проявляются и в напитках, блюдах, сделанных на основе этой ароматной ягоды. Поэтому раньше её использовали как средство против язв, воспалений в полости рта.
Черёмуха обладает вяжущим действием. В этой ягоде содержится очень много обеззараживающих, противовоспалительных, дубильных веществ, которые помогали справиться с мелкими воспалениями во рту и на слизистых оболочках.
Основные вещества в этой ягоды – натуральные красители, пектины и сахара. Такие вещества как гликозид амигдалин, фенокарбоновая кислота, флавоноид, тримитилан и другие помогают вывести из организма синильную кислоту. Богата черёмуха и витамином С. Её используют против простудных заболеваний.
Однако черёмуха с косточками содержит алкалоиды, которые нельзя примерять беременным женщинам и кормящим матерям. При термической обработке они испаряются, поэтому пирожками с черёмухой можно полакомиться и детям.
В народной медицине черёмуха применялась при следующих заболеваниях:
- Диарея – отвар использовался как вяжущее вещество;
- При воспалениях дёсен, полости рта черёмуха помогала улучшить самочувствие;
- Чай из сушёных ягод обладал мочегонным свойством;
- При ангинах отвар ягод использовался как обеззараживающее средство;
- Напиток из ягод черёмухи помогал снизить температуру при лихорадочном состоянии;
- Отвар из ягод облегчал симптомы ревматизма и помогал справиться с воспалительными кожными заболеваниями.
Вот как лучше всего применять сушёные ягоды черёмухи.
В кулинарии
Сушёная черёмуха может оказаться отличным дополнением к чаю, киселям, использоваться в качестве начинки для пирожков. Даже в произведении Фраермана «Дикая собака Динго» упоминалось о необыкновенно вкусных пирожках с черёмухой, которые отличались прекрасным вкусом и очень понравились детям.
Черёмуху можно смешать с сахаром и использовать как начинку для пирожков, пирогов. Если добавить несколько ягод в чай, получится очень нежный, освежающий напиток, который понравится всем, кто его решится попробовать.
Ягоду можно добавить в пирожное, мороженое, использовать как добавку к киселю, компоту. Однако полезные свойства черёмухи заслуживают не меньшего внимания, чем кулинарные.
Рецепты применения
В народной медицине черёмуха применяется как:
- Средство для полоскания и компрессов;
- В качестве лечебного чая;
- Отвара для внутреннего применения.
При стоматитах, воспалениях дёсен и таких заболеваниях, как ангина, рекомендуется приготовить отвар для полоскания горла и полости рта. Делается он по следующему рецепту.
2 столовые ложки ягод заливаются кипятком и настаиваются в течение часа. Затем отвар процеживается, остужается и используется как лечебное средство против заболеваний горла. Им стоит полоскать полость рта в течение 3-4 минут 3-4 раза в день.
Как общеукрепляющее средство
Чай из черёмухи с добавлением других трав – прекрасное потогонное средство при лихорадочных состояниях. Чтобы быстрее преодолеть простуду, 2-3 чайные ложки сушёной черёмухи завариваются кипятком и употребляются как чай. В качестве закуски рекомендуется добавлять немного мёда. Косточки ягоды есть нежелательно, так как они содержат синильную кислоту.
Такой напиток обладает потогонным, общеукрепляющим и жаропонижающим свойством. Пить его рекомендуется не только при простудных заболеваниях, но и в качестве профилактического средства, которое повышает иммунитет в сезон простуд. Оно же считается полезным и при диарее.
Для наружного применения
При радикулитах, воспалительных заболеваниях кожи готовится отвар их черёмухи. 2-3 столовые ложки ягод заливаются кипятком, настаиваются и процеживаются. Затем он охлаждается, им пропитываются бинты или льняная тряпочка, которая прикладывается к поражённой поверхности. После этого поражённую область нужно обмотать платком, укутаться и побыть некоторое время в покое. Болевые ощущения после такого компресса станут значительно слабее.
Противопоказания
Единственным противопоказанием может стать аллергия.
